Elegancki obiad...zobaczcie sami!

Witam Was w ten ciemny, deszczowy dzień.

Na niedzielny obiad polecam dziś coś wyjątkowego.

Mięsko można przygotować wieczorem, odgrzać na drugi dzień lub zjeść na zimno- z dodatkiem...no właśnie...ale o tym pózniej.

Dziś podaję wykwintną propozycje obiadową, myślę, że takim obiadem nikt nie pogardzi.

Składniki

-ziemniaki, u mnie nie wiem dokładnie jaki rodzaj. Pochodzą od babci z pola,sama je właściwie zbierałam... są żółte i po upieczeniu skórkę mają chrupiącą ,a środek jest maślany i lekko słodki.

-wątróbka drobiowa

-mięso mielone wieprzowo-wołowe- to u mnie

-pieczarki

-cebula

-jajo

Sałatkowy Rarytas od ETERNO , który w swoim składzie ma morele, czosnek, żurawina, oliwki, papryka chili, kapary, ocet, przyprawy. Idealny do mięs gorących, mięs faszerowanych jak moje dzisiaj. Idealny do wędlin, do wyrobów swojskich i do tzw. „deski mięsiwa”. Z „deską serów” nie miałam jeszcze przyjemności.

-przyprawy w tym u mnie różowa sól himalajska, pieprz prosto z młynka, kminek
przyprawa Kuchmistrz odSKWORCU
suszona pietruszka u mnie od SYS
vinaigrette limonka i pomarańcza z oliwą z oliwek Monini- nie wyorażam sobie nie mieć w domu butelki tego „specyfiku”. Idealna do wszystkiego. Mięso kruszeje , ziemniak nabiera śródziemnomorskiego charakteru.

-przyprawa suszone pomidory, z solą morską i SKWORCU. Niezbędne do dań pieczonych, duszonych.

Wykonanie jest proste, aczkolwiek ,trzeba zarezerwować troszkę czasu.

Mięso mielone wymieszaj rękami z pieprzem, suszonymi pomidorami, solą morską i szczypiorkiem-przyprawą.dodaj jajo, wymeiszaj.

Cebulkę podsmaż na złoto i dodaj pokrojone w plasterki pieczarki.

Osobno podsmaż wątróbkę.

Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.

Najpierw nałóż połowę masy z mięsa mielonego. Przez środek smażone pieczarki z cebulką oraz na wierzch pas wątróbki.Przykryj druga połową mięsa mielonego. Ładnie przyklep.

Włożyłam całość do piekarnika i keksówka sobie siedziała w 200 stopniach. Pieczemy okolo pół godziny, zależy od piekranika. Sprawdzajcie. Ma być ładnei zrumienione w środku, masa lekko twarda, ładnie zbita.

Wyciąg keksówkę i zostaw ciągle nagrzany piekarnik.

Obrałam ziemniaki , pokroiłam w cząstki i polałam obficie winegretem limonkowo-pomarańczowym. Posypałam przyprawą suszony pomidor, sól i szczypiorek, wymieszałam.